Recept: Chili uit de dutch oven

Chili uit de Dutch Oven. Niet alleen lekker, ook nog eens makkelijk om te maken en je hebt gelijk een berg eten. Handig als er veel mensen op je feestje komen. Recept is geïnspireerd op een recept welke Niek ooit heeft gepost op het BBQforum.

Ingrediënten

  • 1 kg gehakt
  • 2 blikken tomaten uit blik (hele, blokjes het kan allemaal)
  • paar zongedroogde tomaten
  • 1 pot runderfond
  • 1 blikje witte bonen in tomatensaus
  • 2 blikjes kidneybonen
  • 3 flinke uien
  • 3 spaanse pepers of meer als je dat lekker vindt
  • 2 paprika’s
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels cayennepeper
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel kaneel
  • Je favoriete rub
  • kwart reep pure chocolade
  • zout
  • citroensap

BBQen euhh Dutch Oven gebruiken

Snipper de uien (grof), sn
ij de paprika in reepjes, de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en de pepers snij je fijn.  Stook en vuurtje en hang je Dutch oven erboven. Je kan hem ook op/in je BBQ zetten. Zorg dat de Dutch Oven op temperatuur is. Fruit de uien en de pepers.

chili

Voeg na een paar minuten de paprika, de cayennepeper, de kaneel, de komijn en een beetje van je favoriete rub toe. Het gehakt kan er ook gelijk bij. Even flink roeren tot het gehakt bruin is. Dan kunnen de tomaten uit blik erbij, de zongedroogde tomaten en de honing erbij. Weer even een paar minuten bakken. Voeg dan de runderfond, de witte bonen en de kidneybonen toe. Ik heb het een uurtje of 4 laten pruttelen, maar dit kan vast ook korter.

chili uit de dutch oven

Doe een uur voordat je de Dutch Oven van het vuur af haalt de chocolade in de pan. Als je de pan van het vuur hebt gehaald maak je de chili af met peper en zout.

Deel dit met je vriendenShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
BramBBQ Geschreven door:

Spelen met vuur. Ik vindt het prachtig. Vooral in de BBQ of rookoven of onder een Dutch Oven. BBQen doe ik op een aantal verschillende BBQ’s waaronder een Weber OTG, een Big Green Egg Mini en een Black Bastard.

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *