Basis pekel marinade

De marinade is bij uitstek geschikt voor kip. De maten staan in cups. Meestal staat dit ook op je maatbeker.

Ingredienten

  • 1/3 cup zout (mag wel iets minder vind ikzelf)
  • 1/4 cup bruine suiker
  • 1/2 cup warm water

Maken

Doe alle ingredienten in een schaal en blijf roeren totdat alles is opgelost. De oplossing doe je samen met het vlees in een 3 liter ziploc zak (marskramer heeft er 20 voor €3,50) en je vult de zak verder met water. Pekelen doe je 6 tot 12 uur.

 

Deel dit met je vriendenShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
BramBBQ Geschreven door:

Spelen met vuur. Ik vindt het prachtig. Vooral in de BBQ of rookoven of onder een Dutch Oven. BBQen doe ik op een aantal verschillende BBQ's waaronder een Weber OTG, een Big Green Egg Mini en een Black Bastard.

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *