Cola BBQ saus

Een BBQ saus op basis van Cola. Ik heb liever de bier variant, maar deze is ook prima te doen. Inspirantie uit het boek Beercan chicken van Steven Raichlen. Ik heb de cola BBQ saus gebruikt voor de coca cola chicken.

Ingredienten

  • eetlepel boter
  • 1 ui (fijngesneden)
  • 2 cm gember
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 180 ml cola
  • 180 ml ketchup
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 geperste citroen
  • 2 eetelepels worcestershire saus
  • 2 eetlepels steak saus (optioneel, ik gebruik A1 steaksauce)
  • Zout en peper

Maken van de cola BBQ saus

Smelt de boter in een pannetje en doe er de gember, de knoflook en de uien in. Bakken todat de uien zacht zijn. zo’n minuut of 3. Dan voeg je de cola toe en breng je de boel aan de kook. Zodra de boel kookt voeg je de rest toe aan de saus en laat je het weer koken. Kook net zo lang tot de saus lekker dik is. Ondertussen blijven roeren en proeven. voeg peper en zout toe naar smaak. Ik vind de saus koud het lekkerst.

Cola BBQ saus

 

Deel dit met je vriendenShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
BramBBQ Geschreven door:

Spelen met vuur. Ik vindt het prachtig. Vooral in de BBQ of rookoven of onder een Dutch Oven. BBQen doe ik op een aantal verschillende BBQ's waaronder een Weber OTG, een Big Green Egg Mini en een Black Bastard.

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *