Bram
Deze marinade heb ik geprobeerd op de kippevleugels. Beviel zeer goed. Let op! hij is zo pittig als je chili saus. Gebruik dus lekkere pittige chilisaus. Ook bij deze marinade mijn dank aan Steven Raichlen.
250 gram boter
5 teentjes knoflook
5 bosuitjes
2 cm gemberwortel
fles chili saus
limoen
Peper en zout
We beginnen met de boter. Doe drie eetlepels boeter in een pannetje en smelt deze. Ondertussen gaan we verder met de gemberwortel. Schil de wortel en rasp de wortel. Dan verknippen we de bosuitjes en knijpen we de knoflooktenen. Dewortel, de knoflook en de bosuitjes gaan in de pan als de boter is gesmolten en smoort het geheel. Het mag niet te bruin worden. Na drie minuten kan de rest van de boter erbij, net als het sap van de limoen en wat peper en zout. Ook de fles chili saus mag de pan in. Even aan de kook brengen en dan af laten koelen. tada!
Druk op onderstaande knop en stuur me je BBQ foto's!
