Categorie: Marinades

Er zijn verschillende manieren om je vlees, vis of groente voor te bereiden voor de tocht naar de BBQ. Hier kun je de diverse manieren terug vinden.

9 december 2009 /

Op 18 november al geschreven en nu ook gebruikt. Eén van de drie dizzy pig rubs die ik via Spako uit Amerika heb gekregen, en…

22 augustus 2009 /

Rub zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken. Het nadeel van een rub, of droge kruidemix, is wel dat het alleen aan de…

22 augustus 2009 /

Pekel marinade kennen ze in de Engelstalige landen als een brine. Omdat het principe hetzelfde is als een marinade, onderdompelen in vloeistof, heb ik de…

22 augustus 2009 /

Zelf marinade maken is makkelijk dan je denkt. Marinade is een zure vloeistof met kruiden die smaak geeft en het vlees mals houdt.Om een goede…

15 augustus 2009 /

De graduate rub komt uit het boek Low&Slow van Gary Wiviott en wordt beschreven in de 5e en laatste les van het boek. Het is…

3 augustus 2009 /

Deze rub is de basis voor heel veel rubs. Het recept heb ik uit Low&Slow van Gary Wivvott. De rub is bedoeld voor spareribs, maar…