Whole hog BBQen: zaterdag bij de Nijhof in Baarn

Vrijdag 12 en zaterdag 13 augustus gaat het gebeuren. Samen met de BBQ-helden ga ik een heel varken BBQen, whole hog dus! En de BBQ? die gaan we eerst zelf bouwen.

Whole hog Brambbq.nl

Tijdens de opening van HarlemBBQ hebben de BBQ-helden en ik samen gejureerd. Uiteraard babbel je dan ook met elkaar en het bleek dat beide heren een dorpje verderop woonde. En dat ze graag een keer een whole hog wilde BBQen. Dat leek mij ook wel erg interessant en het plan was snel gesmeed. Na wat speurwerk op internet kwamen we al snel uit bij amazingribs. Hier staat vrij duidelijk uitgelegd hoe je en whole hog klaarmaakt en hoe je een pit voor het BBQen bouwt.

Whole Hog

Locatie: Nijhof Baarn

De locatie was ook van belang. Want waar kan je makkelijk een BBQ pit bouwen van deze omvang? gelukkig vonden we in Nijhof Baarn al gauw de juiste partner. Volgende stap was het regelen van een varken. Gelukkig hebben de BBQ-helden een zeer goede connectie met slager Chris van Boeijen die het varken voor ons wil gaan voorbereiden. Het is een doerak varken geworden van ongeveer 70 kilo. Een Doerak varken is een echt Hollands varken dat veel buiten leeft.

Sponsors

De brine, de mobsauzen en de sauzen voor bij het broodje worden verzorgt de Dutch BBQ crew. En de broodjes levert het Stoepje (elke zaterdag op de Brink in Baarn).

De planning is dat we vrijdagmiddag gaan beginnen met bouwen. Omdat de pit op temperatuur moet komen beginnen we vroeg en hopen we dat de pit om 20:00 uur klaar is om het varken te plaatsen. Als alles volgens planning verloopt hebben we dan rond 12:00 uur zaterdagmiddag broodjes vlees. Maar hé, het is een BBQen, het kan dus ook een uurtje later worden.

De opbrengst van de broodjes, die we voor maar €3,50 verkopen, gaat naar zorgcentrum de Amerpoort.

Gedurende het evenement zullen we regelmatig foto’s en video’s posten via Facebook en Twitter. Je kan ons volgen op de volgende social media account:

BramBBQ Facebook

BBQ-helden Facebook

BramBBQ Twitter

 

Deel dit met je vriendenShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
BramBBQ Geschreven door:

Spelen met vuur. Ik vindt het prachtig. Vooral in de BBQ of rookoven of onder een Dutch Oven. BBQen doe ik op een aantal verschillende BBQ’s waaronder een Weber OTG, een Big Green Egg Mini en een Black Bastard.

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *