Low & Slow

Sinds kort beschik ik over het boek Low & Slow van Gary Wiviott. Ik heb het boek nu een beetje doorgebladerd en het is een top boek. Lekker tegen alles aanschoppen en op een leuke manier verteld. De ondertitel is Master the art of barbecue in 5 easy lessons. En je raad het al. Ik ga de lessen maar eens volgen.

  Low & slow

Meer informatie over dit bijzonder boek vind je hier. Ook kun je een hoofdstuk downloaden. Het hoofdstuk vind je hier (let op pdf). De grappige manier van schrijven vind je hier al terug.

De komende weken zal ik de verschillende lessen posten en beschrijven hoe ik het er vanaf breng. Het wordt wel lastig, want het betekent dat ik puur op houtskool ga BBQen. Briketten geven volgens Gery namelijk een Exxon Valdez smaak. En hout mag niet meer nat gemaakt worden van te voren.   

 

 

 

Deel dit met je vriendenShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
BramBBQ Geschreven door:

Spelen met vuur. Ik vindt het prachtig. Vooral in de BBQ of rookoven of onder een Dutch Oven. BBQen doe ik op een aantal verschillende BBQ's waaronder een Weber OTG, een Big Green Egg Mini en een Black Bastard.

SCHRIJF ALS EERSTE EEN REACTIE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *